René Redzepi là đầu bếp và đồng sáng lập của nhà hàng Noma ở Copenhagen, Đan Mạch, nổi tiếng với phong cách ẩm thực Bắc Âu. Noma đã nhiều lần được bình chọn là nhà hàng tốt nhất thế giới nhờ vào việc sử dụng nguyên liệu địa phương và tái hiện ẩm thực Bắc Âu qua một lăng kính mới, mạnh mẽ và sáng tạo.